Rabu, 26 September 2012

:: RESEP CAP CAY GORENG ::



Cap Cay adalah masakan cina yang familiar di Indonesia. Masakan ini adalah masakan yang sehat karena menggunakan berbagai macam sayuran sebagai bahannya. Bahan yang digunakan untuk membuat Cap Cay adalah wortel, sawi hijau, sawi putih, kubis, tomat, daun bawang, seledri. Bahan tambahannya adalah sosis, telur, ayam, telur ataupun bahan lain semisal cumi-cumi.

Cara membuat Cap Cay tidaklah rumit bahkan sangat praktis. Oleh karena itu, Cap Cay adalah resep masakan praktis yang menjadi resep andalan keluarga.


Bahan :


Wortel iris serong tipis
Sawi hijau
Bunga kol
Brokoli
Kubis
Tomat
Daun bawang
Seledri

Bahan Tambahan :


Udang
Ayam di suwir tipis
Telur ayam
Bakso
Sosis

Bumbu :

Bawang merah diiris tipis
Bawang putih digeprek
Merica bubuk
Gula
Garam
Saos

Cara Membuat :

Tumis bawang merah dalam minyak goreng tunggu sampai setengah matang lalu masukan bawang putih geprek

Masukan telur ayam kemudian buat orak arik didalam wajan

Masukan sosis, bakso, udang, dan bahan tambahan lain ke dalam wajan tunggu sampai matang

Beri saos

Masukan sayuran

Tambahkan air sesuai selera lalu tutup wajan

Tunggu sayuran matang

Jangan lupa tambahkan garam dan gula

Sabtu, 22 September 2012

:: RESEP BUBUR MANADO ::




Bubur Manado (Tinotuan) adalah masakan asli Manado. Masakan asli Manado ini dibuat dari bubur beras yang didalamnya ditambahkan berbagai macam sayuran seperti kangkung, bayam, labu kuning, kemangi dan jagung manis. Rasa jahe-nya membuat tubuh menjadi semakin hangat apalagi disajikan dalam keadaan panas. Bubur manado disajikan bersama ikan asin atau ikan tongkol beserta sambal tomat.

Bahan :

Beras
Kangkung
Bayam
Daun kemangi
Labu kuning
Jagung manis dipipil

Bumbu:

Jahe digeprek
Bawang putih digeprek
Garam
Gula

Bahan Sambal Tomat
Cabe rawit
Tomat
Bawang merah
Garam
(Jika suka boleh ditambahkan air jeruk nipis)

Cara Membuat:

Masak beras menjadi bubur bersama bawang putih dan jahe yang sudah digeprek dan juga labu kuning dan jagung manis pipil
Jika sudah hampir matang masukan sayur-sayuran
Tambahkan garam dan gula

Jumat, 21 September 2012

:: MIE LETHEK IMOGIRI ::



Bahan :


Mie letek (sejenis bihun yang warnanya tidak putih [lethek.red])
Wortel dipotong korek api
Kubis dipotong setengah halus
Tomat dipotong-potong
Daun Bawang
Daun Seledri

Bumbu :


Bawang merah diiris tipis
Bawang putih
Merica
Kecap

Garam
Gula

Cara Membuat :

Rebus mie lethek sampai matang lalu lumuri dengan minyak goreng dan kecap

Haluskan bawang putih dan merica

Tumis bawang merah yang telah diiris tipis, tunggu sampai setengah matang

Masukkan bawang putih dan merica yang telah di haluskan.

Tumis sampai matang

Masukan wortel dan kubis lalu masak sampai setengah layu

Masukan tomat

Masukan mie lethek

Aduk rata

Tambahkan garam dan gula

Angkat




Rabu, 19 September 2012

:: IKAN TERI YANG KAYA PROTEIN DAN KALSIUM SERTA FOSFOR ::




Ikan teri (Bilis) adalah ikan kecil yang memiliki panjang antara 7-40cm. Ikan yang hidup bergerombol ini memiliki warna tubuh ikan ini perak atau kebiruan. Ikan teri hidup di daerah pesisir laut.

Pesisir laut adalah tempat hidup plankton. Plankton adalah organisme hanyut yang berasal dari sisa-sisa hewan dan tumbuhan laut. Plankton adalah makanan bagi mayoritas ikan laut. Karena tempat hidupnya di pesisir laut, maka banyak nelayan yang mencari ikan di daerah pesisir laut. Salah satu bagian pesisir laut ada yang disebut sebagai "Estuaria". Estuaria adalah bagian pesisir laut yang merupakan tempat pertemuan antara air laut dan daratan. Di daerah ini dinamakan sebagai fishing ground. Fishing ground adalah tempat dimana nelayan meletakkan jaringnya untuk menangkap ikan.

Teri adalah bahan makanan yang merupakan sumber protein dan kaya akan kalsium. Teri memiliki kadar kalsium yang tinggi sehingga bisa digunakan untuk mensubstitusi telur, susu dan daging. Walaupun bisa mensubstitusi susu, ikan teri tidak mudah diserap oleh tubuh. Jika susu mengandung fruktosa tidak demikian dengan ikan teri. Ikan teri tidak mengandung fruktosa sehingga tubuh tidak mudah menyerapnya. Ikan teri pun dikonsumsi sekalian dengan tulangnya. Karena dikonsumsi sekalian dengan tulangnya maka ikan teri ini banyak mengandung fosfor. Fosfor berguna untuk kesehatan gigi dan tulang. Jika demikian, teri pun baik jika dikonsumsi oleh ibu hamil karena kandungan fosfornya dibutuhkan bagi tumbuh kembang janin.

Kandungan gizi /100 gr Ikan Teri Basah
Energi (Kkal)77
Protein (gr)16
Lemak (gr)1
Karbohidrat (gr)0
Kalsium (mg)500
Besi (mr)1
Fosfor (mg)500
Vit A (RE)47
Vit B (mg)0,05
Vit C (mg)80



Kandungan Gizi /100 gr Ikan Teri Kering Tawar
Energi (Kkal)
331
Protein (gr)
68,7
Lemak (gr)
4,2
Karbohidrat (gr)
0
Kalsium (mg)
2381
Besi (mr)
23,40
Fosfor (mg)
1500
Vit A (RE)
62
Vit B (mg)
0,10
Vit C (mg)
16,70

Kandungan Gizi /100 gr Ikan Teri Asin
Energi (Kkal)
193
Protein (gr)
42
Lemak (gr)
1.5
Karbohidrat (gr)
0
Kalsium (mg)
2000
Besi (mr)
2,5
Fosfor (mg)
300
Vit A (RE)
-
Vit B (mg)
0,01
Vit C (mg)
0

Harga ikan teri di pasaran relatif cukup murah dibanding sumber protein hewani yang lain. Sayangnya, ikan Teri masih ber-image sebagai makanan golongan ekonomi menengah ke bawah. Padahal, berbagai macam masakan enak dan sedap dapat dibuat dengan menggunakan teri ini. Bentuk olahan masakan dari bahan teri adalah sambal balado, pepes teri, teri goreng telur ataupun teri digoreng begitu saja sudah menjadi santapan yang lezat jika ia disandingkan dengan sambal dan nasi putih panas.

||SANDAL 10.000 DESAIN, WELCOME FOR AGEN dan RESELLER, MODAL KECIL (MULAI 50rb), TANPA MINIMAL ORDER, PASTI LAKU (Insya ALLAH), 08572 650 9 443 ||

:: TERI GORENG TELUR ::



Bahan :


Teri basah
Telur

Cara Membuat :

Cuci bersih teri basah lalu tiriskan
Kocok telur lepas lalu masukan teri basah yang sudah ditiriskan diatas
Tambahkan garam
Goreng dalam minyak panas


||SANDAL 10.000 DESAIN, WELCOME FOR AGEN dan RESELLER, MODAL KECIL (MULAI 50rb), TANPA MINIMAL ORDER, PASTI LAKU (Insya ALLAH), 08572 650 9 443 ||

Senin, 17 September 2012

:: SAMBAL BALADO ::



Bumbu :


Cabe merah besar ditumbuk halus
Bawang merah ditumbuk halus/ditumbuk kasar sesuai selera
Jeruk nipis
Garam
Gula

Cara Membuat :

Tumis cabe merah halus dan bawang merah halus sampai matang
Tambahkan garam dan gula
Beri air perasan jeruk nipis
Angkat



Sambal balado cocok untuk ditambahkan dalam terong goreng, tempe goreng, tahu goreng, ayam, udang, telur, rempelo ati, teri medan, berbagai macam ikan dll.


Bahan yang akan dimasukan ke dalam sambal balado digoreng terlebih dahulu lalu sebelum sambal balado matang dan diangkat masukanlah bahan yang akan di tambahkan.


Jumat, 14 September 2012

:: RESEP GUDEG ::



Bahan :

Nangka muda potong kecil-kecil.

Daun singkong (jika suka)
Telur rebus
Air kelapa

Santan

Bumbu Halus:


Ketumbar
Bawang merah
Bawang putih

Gula jawa
Salam
Laos

Cara Membuat:


Untuk menghilangkan getah nangka, rebus nangka muda dengan air tambahkan salam. Setelah nangka empuk buang airnya lalu tiriskan.

Rebus kembali nangka yang ada di no (1) tambahkan bumbu halus, air kelapa

Masukan telur rebus

Tutup panci jangan terlalu sering dibuka-buka.

Ambil telur saat air kira-kira tinggal setengah.


Masak kembali nangkanya sampai air habis

Jika air sudah habis tambahkan santan sampai semua bahan terendam

Rebus kembali nangka sampai air tinggal setengah 

Masukan daun singkong dan telur yang telah diambil sebelumnya.

Jangan lupa tambahkan garam dan gula






http:

Selasa, 11 September 2012

:: KANDUNGAN NUTRISI LABU SIAM ::




Labu siam adalah tanaman sayuran yang tumbuh merambat dan bisa tumbuh merambat ke atas. Tanaman ini memiliki bentuk buah bulat memanjang dan memiliki daun yang permukaannya berbulu. Buah labu siam menggantung di tangkai. Orang Indonesia menyebutnya sebagai Labu Siam karena tanaman ini masuk ke Indonesia berasal dari Siam (Thailand sekarang). Beberapa orang menyebutnya sebagai jipang atau manisa. Labu Siam adalah komoditas eksport utama dari Costa Rica. Labu siam bisa digunakan sebagai bahan membuat sayur, direbus/dikukus kemudian di jadikan lalapan ataupun digunakan untuk membuat siomay menjadi empuk. Di Australia, labu siam dipotong-potong lalu dibalur dengan menggunakan tepung panir kemudian di goreng. Selain dijadikan sebagai bahan makanan, Labu siam ternyata memiliki banyak khasiat untuk kesehatan. 

Kandungan Gizi /100 gr Labu Siam
Energi (Kkal) 17
Protein (gr) 0,82
Lemak (gr) 0,13
Karbohidrat (gr) 3,9
Serat (gr) 1,7
Gula (gr) 1,85
Kalsium (mg) 17
Besi (mr) 0,34
Magnesium (mg) 12
Fosfor (mg) 18
Kalium (mg) 125
Natrium (mg) 2
Seng (mg) 0,75
Tembaga (mg) 0,12
Mangan (mg) 0,19
Selenium (mg) 0,2
Vit C (mg) 7,7
Tiamin (mg) 0,03
Niacin (mg) 0,47
Vit B6 (mg) 0,08
Folat (mkg) 93
Vit E (mkg) 0,12
Vit K (mkg) 4,6

Beberapa khasiat labu siam untuk kesehatan : 

  1. Kandungan seratnya bisa digunakan untuk melancarkan BAB dan wasir
  2. Kandungan kaliumnya bisa digunakan untuk membantu menurunkan kolesterol dan darah tinggi  
  3. Memiliki efek diuretik sehinggan bisa melancarkan urin, mengobati asam urat dan baik untuk kesehatan ginjal. 
  4. Memiliki karbohidrat tinggi sehingga baik untuk orang diet dan yang mengidap diabetes 
  5. Mengandung asam folat sehingga baik untuk janin. 
  6. Getahnya bisa menghilangkan warna hitam di tumit

:: RESEP SAYUR LABU SIAM ::





Bahan :

Labu siam potong sebesar korek api
Tempe potong kotak-kotak kecil
Ayam bagian dada potong kotak kecil-kecil
Cabe Merah potong serong
Santan


Bumbu :


Bawang merah iris tipis
Bawang putih iris tipis
Salam
Laos
Garam
Gula

Cara Membuat :

Tumis bawang merah dan bawang putih sampe harum
Masukan salam dan laos
Masukan potongan ayam tunggu sampai berubah warna
Masukan potongan tempe
Masukan cabe merah
Tunggu sampai tempe berubah warnanya

Rebus santan sampai mendidih dalam panci

Masukan labu siam tunggu sampai setengah matang
Setelah labu siam setegah matang masukan tumisan ayam-tempe
Tambahkan gula dan garam
Masak sampai matang sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.


||SANDAL 10.000 DESAIN, WELCOME FOR AGEN dan RESELLER, MODAL KECIL (MULAI 50rb), TANPA MINIMAL ORDER, PASTI LAKU (Insya ALLAH), 08572 650 9 443 ||

Rabu, 05 September 2012

:: RESEP PERGEDEL KENTANG ::



Bahan :

Kentang digoreng lalu tumbuk halus dalam keadaan panas
Daun bawang
Telur ayam
Tepung maizena

Bumbu :

Bawang merah
Bawang putih
Kemiri
Merica
Garam
Gula

Cara Membuat:

Goreng bawang merah, bawang putih dan kemiri dengan menggunakan sedikit minyak lalu haluskan beserta merica utuh

Masukan bumbu halus ke dalam kentang goreng yang sudah ditumbuk halus

Tambahkan telur ke dalam adonam

Tambahkan daun bawang, garam dan gula

Bentuk adonan sesuai selera (jika adonan besar jangan lupa dipipihkan supaya matangnya rata)

Kocok telur lepas dan tambahkan sedikit tepung maizena ke dalam kocokan telur (supaya tidak berbuih saat digoreng)

Masukan kentang yang sudah dibentuk ke dalam kocokan telur

Goreng dalam minyak panas

--
Jika suka boleh ditambahkan daging giling atau kornet ke dalam adonan pergedel kentang



||SANDAL 10.000 DESAIN, WELCOME FOR AGEN dan RESELLER, MODAL KECIL (MULAI 50rb), TANPA MINIMAL ORDER, PASTI LAKU (Insya ALLAH), 08572 650 9 443 ||

:: KANDUNGAN GIZI KENTANG/SOLANUM (TUBEROSOM L) ::



Kentang adalah tanaman tropika dan sub tropika. Tanaman ini dapat tumbuh pada ketinggian 300-500 DPL. Tanah yang subur, drainase baik, tanah liat yang gembur, debut/debu berpasir cocok digunakan untuk menanam tanaman kentang. pH yang dibutuhkan untuk menanam tanaman ini berkisar antara 5-5,2. Kentang dapat tumbuh di daerah yang memiliki suhu 15-20 derajat celcius dan memiliki kelembapan udara 80-90%.

Kentang adalah tanaman sayur yang termasuk dalam jenis umbi-umbian. Tanaman umbi-umbian ini tumbuh menjalar dan tidak memiliki batang kayu. Warna daunnya adalah hijau kemerah-merahan atau ungu. Bagian tanaman kentang yang dimakan adalah bagian umbinya. Umbi kentang juga disebut sebagai "kentang".

Kentang adalah tanaman sayur asli Amerika Serikat. Tanaman sayur asli Amerika Serikat ini merupakan makanan pokok masyarakat Eropa. Ya, kentang adalah salah satu makanan sumber karbohidrat. Karena kentang merupakan sumber karbohidrat maka kentang bisa digunakan untuk menggantikan nasi. Kentang memiliki kandungan karbohidrat kompleks dan rendah kalori. Oleh karena itu kentang cocok untuk dikonsumsi orang yang sedang diet. 


Kandungan Gizi Kentang per 100 g BDD
Kandungan GiziJumlah
Energi83,00 kal
Protein2,00 g
Lemak0,10 g
Karbohidrat19,10 g
Kalsium11,00 mg
Fosfor56,00 mg
Serat0,30 g
Besi0,70 mg
Vitamin A0,00 RE
Vitamin B10,09 mg
Vitamin B20,03 mg
Vitamin C16,00 mg
Niacin1,40 mg
Sumber: Dra. Emma S. Wirakusumah, M.Sc., 2001 dalam Buah dan Sayur untuk Terapai

Ada 3 macam kentang dilihat berdasarkan warnanya yaitu

  1. Kentang kuning
  2. Kenyang putih
  3. kentang Merah

Dari ketiga jenis kentang tersebut kentang kuning adalah kentang yang paling banyak dikonsumsi. Kentang kuning memiliki rasa yang lebih gurih dibanding jenis kentang yang lain. Selain ketiga kentang diatas, ada satu lagi kentang yang biasa disebut sebagai kentang hijau. Kentang hijau adalah kentang yang memiliki warna umbi (daging buah) berwarna hijau. Jenis kentang hijau tidak layak untuk dikonsumsi. Orang yang mengkonsumsi kentang hijau bisa mengakibatkan sakit perut, buang air, sakit kepala. Warna hijau pada kentang ini disebabkan karena panen yang terlalu dini dan kurang mendapat cahaya matahari.


Beberapa manfaat kentang :
  1. Diet
  2. Melancarkan fungsi pencernaan
  3. Untuk kecantikan (bisa digunakan sebagai masker dengan cara mencampurkan kentang dengan madu)
  4. Menurunkan tekanan darah tinggi
  5. Berguna untuk penyakit jantung dan ginjal.
  6. Mengobati luka bakar.


Di Indonesia kentang biasa diolah menjadi campuran sayur sup, keripik kentang, kering kentang, kentang goreng, pergedel kentang, kroket, donat dan lain-lain.


||SANDAL 10.000 DESAIN, WELCOME FOR AGEN dan RESELLER, MODAL KECIL (MULAI 50rb), TANPA MINIMAL ORDER, PASTI LAKU (Insya ALLAH), 08572 650 9 443 ||

:: SAMBAL DABU-DABU ::



Bahan :


Bawang merah potong dadu
Cabe rawit potong kecil
Jeruk nipis ambil airnya
Daun kemangi jika suka
Gula
Garam


Cara Membuat :

Campurkan bawang merah dan cabe rawit
Beri perasan air jeruk nipis
Tambahkan gula dan garam

IKAN BAKAR


|| SANDAL 10.000 DESAIN, WELCOME FOR AGEN dan RESELLER, MODAL KECIL (MULAI 50rb), TANPA MINIMAL ORDER, PASTI LAKU (Insya ALLAH), 08572 650 9 443 ||

:: IKAN BAKAR ::




Bahan :


Ikan segar rendam dalam air jeruk nipis dan garam

Bumbu Halus

Bawang Merah
Bawang Putih
Kemiri
Gula jawa
Air asam jawa

Cara Membuat :

Masukan bumbu halus ke dalam rendaman ikan lalu tambahkan air asam jawa
Bakar sambil diolesi dengan bumbu halus sampai matang


SAMBAL DABU-DABU

|| SANDAL 10.000 DESAIN, WELCOME FOR AGEN dan RESELLER, MODAL KECIL (MULAI 50rb), TANPA MINIMAL ORDER, PASTI LAKU (Insya ALLAH), 08572 650 9 443 ||

Selasa, 04 September 2012

:: RESEP TUMIIS DAUN PEPAYA ::




BAHAN :

Daun pepaya muda yang sudah direbus dan dipotong-potong
Ikan teri medan

Pete dikupas lalu dibelah dua
Tomat


BUMBU :

Bawang merah diiris tipis
Bawang putih diiris tipis
Cabe merah diiris serong
Salam
Laos

Jahe

CARA MEMBUAT :
  1. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum dengan menggunakan minyak goreng.
  2. Masukan laos, jahe dan salam lalu ikan teri medan sampai teri berubah warna.
  3. Masukan daun pepaya muda dan juga pete
  4. Masak sampai setengah matang baru masukan tomat dan cabe merah
  5. Tambahkan gula dan garam.