Rabu, 14 Agustus 2013

RESEP SOTO KUDUS



Soto atau coto adalah masakan asli Indonesia yang mudah dibuat. Di beberapa daerah mempunyai varian soto yang berbeda satu sama lain.  Namun, rata-rata hampir sama kesemuanya itu. Soto mirip dengan sup. Jika sup berkuah, Soto pun berkuah dan menggunakan daging ayam atau daging sapi. Perbedaannya adalah rempah-rempah yang digunakan serta sayuran di dalamnya. 

Di Indonesia soto yang terkenal adalah Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Banjar, Soto Medan, Soto Lamongan, Soto Bandung dan juga Soto Semarang serta Soto Makasar. Dari beberapa jenis masakan soto tersebut Soto Kudus adalah soto yang paling banyak digemari oleh orang Indonesia. Rasanya yang segar ditambah dengan perasan jeruk nipis membuat Soto Kudus ini sangat segar disantap di siang hari.

Bahan :
  1. Ayam (lebih enak ayam kampung)
  2. Soun rebus
  3. Kecambah rebus sebentar 
  4. Kobis rebus sebentar
  5. Seledri iris halus
  6. Daun bawang iris kasar
  7. Telur rebus potong jadi dua bagian (jika suka)
  8. Jeruk nipis potong untuk perasan
  9. Serai
  10. Jahe
  11. Salam
  12. Laos
  13. Daun Jeruk



Bumbu :

Bawang putih
Kunyit
Merica
Garam
Gula

Cara Membuat :
  1. Semua bumbu dihaluskan lalu digoreng sampai matang dengan sedikit minyak. Jika sudah matang angkat dan tiriskan
  2. Rebus ayam beserta serai, laos dan salam, jahe serta daun jeruk. Tunggu sampai ayam setengah matang
  3. Masukan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam air rebusan ayam
  4. Tunggu sampai bumbu meresap dan ayam matang.
  5. Masukan daun bawang
  6. Tambahkan gula dan garam
  7. Beri kecap manis sedikit saja
  8. Tunggu sampai mendidih satu kali lagi.


Angkat ayam lalu suwir-suwir (jika suka bisa digoreng dahulu)

Cara Penyajian : 

Nasi putih ditaruh diatas mangkuk lalu ditambahkan secara berurutan : soun - kobis - kecambah - daging ayam suwir - seledri iris - bawang goreng -  tambahkan telur rebus jika suka.



Senin, 17 Juni 2013

:: Menu-Menu Makanan Telur Puyuh ::




Telur puyuh adalah salah satu sumber protein hewani yang gampang dijumpai di pasar lagi murah. Walaupun murah, Telur puyuh  merupakan sumber energi dan protein tinggi. Oleh karena itu, telur puyuh sangat baik untuk dikonsumsi ibu hamil dan anak-anak.

Berikut adalah kandungan gizi telur puyuh (/100gr) :
Kandungan Gizi /100 gr Telur Puyuh
Energi (Kkal)168
Protein (gr)12,3
Lemak (gr)12,7
Karbohidrat (gr)1,25
Serat (gr)0
Gula (gr)0
Kalsium (mg)0
Besi (mr)0
Magnesium (mg)0
Fosfor (mg)0
Kalium (mg)0
Natrium (mg)0
Seng (mg)0
Tembaga (mg)0
Mangan (mg)0
Selenium (mg)0
Vit C (mg)0
Tiamin (mg)0
Niacin (mg)0
Vit B6 (mg)0
Folat (mkg)0
Vit E (mkg)0
Vit K (mkg)0


Telur puyuh merupakan bahan masakan yang yang lezat setelah diolah menjadi berbagai menu makanan Indonesia. Menu-menu makanan olahan dari telor puyuh antara lain :

  • Sate telur puyuh
  • Semur telur puyuh
  • Balado telur puyuh
  • Sup telur puyuh
  • Campuran untuk berbagai tumis sayuran

Minggu, 05 Mei 2013

:: Cara Memasak Tumis Kacang Panjang Telur Puyuh ::


Kacang Panjang adalah jenis sayuran yang mudah dijumpai di warung sayur. Harga sayur kacang panjang ini cukup murah sehingga sering menjadi idola bagi ibu-ibu. Kacang panjang bisa diolah menjadi berbagai variasi masakan. Beberapa jenis variasi masakan kacang panjang adalah sayur lodeh, sayur kuning, pecel, urap dan juga tumis.

Sering kali di tengah kesibukan Anda, Anda namun tetap ingin menyajikan menu masakan makan siang yang lezat dan bergizi. Tumis Kacang Panjang Telur Puyuh ini ini amat praktis dan lezat untuk menu makanan favorit keluarga Anda. Berikut adalah resep Tumis Kacang Panjang:

Bahan :

Kacang Panjang potong-potong sesuai selera
Tempe potong kotak lalu goreng setengah matang dan beri kecap. Aduk rata.
Telur puyuh

Bumbu :

Bawang merah iris tipis
Bawang putih iris tipis
Cabe merah iris serong tipis
Tomat iris kecil-kecil
Salam
Laos
Garam
Gula Merah

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu dimulai dari bawang merah -tunggu sampai setengah matang-, masukan bwang putih, salam dan laos
2. Setelah bumbu matang masukan kacang panjang, tempe dan telur puyuh
3. Beri air, cabe dan tomat.
4. Tambahakan gula dan garam.
5. Tutup dan masak sampai matang.

||SANDAL 10.000 DESAIN, WELCOME FOR AGEN dan RESELLER, MODAL KECIL (MULAI 50rb), TANPA MINIMAL ORDER, PASTI LAKU (Insya ALLAH), 08572 650 9 443 ||

Senin, 11 Maret 2013

:: RESEP KERING TEMPE ::



Tempe adalah makanan yang dibuat dari kedelai yang difermentasi. Tempe adalah makanan asli Indonesia. Masyarakat Indonesia sangat familiar dengan tempe sehingga tempe hampir menjadi lauk "primer" masyarakat Indonesia. Tempe adalah bahan makanan yang harganya murah namun kaya akan serat pangan,  sumber protein, vitamin B, kalsium dan zat besi. Kandungan gizi yang cukup lengkap di dalam tempe membuat tempe menjadi bahan makan pilihan keluarga setiap hari. Agar tidak bosan, tempe dapat diolah menjadi berbagai macam jenis masakan. Berbagai bentuk olahan tempe adalah sayur lodeh tempe, oseng-oseng tempe, tempe mendoan dan juga kering tempe ataupun berbagai masakan lainnya.

Kering tempe adalah masakan yang kerap disajikan bersama dengan nasi kuning ataupun nasi uduk. Berikut adalah cara membuat kering tempe:

Bahan :

Tempe diiris tipis lalu digoreng sampai matang (kering).
Kacang tanah digoreng sampai matang kecoklatan (jika suka)
Teri gundul goreng sampai matang (jika suka)
Cabe merah iris tipis

Bumbu :
Bawang merah iris tipis lalu goreng sampai matang|
Bawang putih iris tipis lalu goreng sampai matang.
Salam
Laos
Asam jawa

Garam

Gula Jawa sisir halus

Cara Membuat
Panaskan gula jawa dalam wajan lalu tambahkan air secukupnya.
Masukan bawang merah, bawah putih, salam, laos dan asam jawa
Tambahkan garam
Tunggu sampai bumbu menyatu dengan gula jawa

Masukan semua bahan lalu aduk cepat.

||SANDAL 10.000 DESAIN, WELCOME FOR AGEN dan RESELLER, MODAL KECIL (MULAI 50rb), TANPA MINIMAL ORDER, PASTI LAKU (Insya ALLAH), 08572 650 9 443 ||

Minggu, 10 Maret 2013

:: RESEP NASI KUNING ::



Nasi kuning adalah masakan asli Indonesia. Seperti namanya, nasi kuning berwarna kuning. Warna kuning pada nasi kuning berasal dari warna kuning pada kunyit. Warna kuning pada nasi kuning melambangkan melambangkan gunung emas yang bermakna kekayaan, kemakmuran serta moral yang luhur. Oleh karena itu, nasi kuning biasanya ada pada peristiwa syukuran ataupun peringatan lainnya. Nasi kuning sangat nikmat jika disajikan dengan kering tempe, pergedel kentang, telur dadar iris tipis, ayam goreng, balado udang, sambal goreng kentang, urap dan lain sebagainya.

Rasa nasi kuning lebih gurih daripada nasi putih biasa. Rasa gurih nasi kuning berasal dari santan dan rempah-rempah lainnya. Untuk membuat nasi kuning tidaklah sulit. Berikut adalah resep membuat nasi kuning:

Bahan :

Beras cuci bersih
Santan

Bumbu :

Kunyit diparut
Air jeruk nipis
Salam
Serai
Gula Garam

Cara Membuat

Rebus beras bersama santan dan semua bumbu. Tunggu sampai air habis
Kukus sampai matang.

*dapat juga membuat nasi kuning langsung menggunakan rice cooker/magic coom. Cara membuatnya adalah dengan langsung memasukan beras, santan dan juga semua bumbu dan masak seperti memasak nasi biasa.
||SANDAL 10.000 DESAIN, WELCOME FOR AGEN dan RESELLER, MODAL KECIL (MULAI 50rb), TANPA MINIMAL ORDER, PASTI LAKU (Insya ALLAH), 08572 650 9 443 ||

Jumat, 08 Maret 2013

:: SOUN TUMIS CABE HIJAU::


Soun adalah bahan makanan berwarna bening yang termasuk dalam jenis mie. Mie adalah bahan makanan berbentuk adonan tipis dan panjang. Soun terbuat dari pati sehingga teksturnya kenyal dan memiliki permukaan yang licin. Soun dijual dalam bentuk kering seperti sarang burung. Saat akan diolah, soun kering tersebut harus direbus atau direndam dulu dalam air panas sampai lunak. Setelah lunak maka soun siap diolaj menjadi masakan yang lezat.

Beberapa olahan soun adalah sup, soto, bakso, mempek tekwan tekwan, tumis soun cabe ijo, soun goreng ataupun untuk bahan isi tahu isi ataupun lumpia dan masih banyak lagi olahan masakan yang lain. Berikut adalah resep membuat soun tumis Cabe Hijau :

Bahan :
Soun (rebus atau rendam dengan air panas lalu tiriskan).
Cabai hijau potong pendek-pendek
Tomat
Bakso potong-potong sesuai selera
Jagung muda potong korek api (jika suka)
Kecap manis

Bumbu Halus :
Merica
Bawang merah
Bawang putih

Gula
Garam

Cara Membuat :
Tumis bumbu halus dengan 1 sdm minyak goreng sampai harum (untuk menghemat minyak goreng gunakan 1 sdm  minyak goreng untuk menumis)
Masukan cabai hijau, bakso dan jagung muda.
Tambahkan kecap manis, garam dan gula.
Beri sedikit air lalu tutup
Jika jagung muda sudah matang masukan soun.

*soun bersifat menyerap air dan bumbu maka masak soun dengan bumbu yang sedikit lebih banyak.


||SANDAL 10.000 DESAIN, WELCOME FOR AGEN dan RESELLER, MODAL KECIL (MULAI 50rb), TANPA MINIMAL ORDER, PASTI LAKU (Insya ALLAH), 08572 650 9 443 ||



Senin, 04 Maret 2013

:: Resep Bubur Sumsum ::



Bubur Sumsum adalah salah satu bubur yang kerap dijadikan sebagai makanan buka puasa. Nama bubur ini berasal dari tulang sumsum. Warna bubur sumsum memang putih seperti warna tulang sumsum. Warna putih pada bubur ini didapat dari tepung beras. Tepung beras adalah bahan utama pembuat bubur yang memiliki rasa gurih. Rasa gurih karena santan pada bubur ini sangat lezat saat dipadu dengan menggunakan air gula jawa.

Cara membuat bubur sumsum adalah sebagai berikut :

Bahan Bubur :
  1. Tepung beras
  2. Santang
  3. Garam


Bahan Sirup Gula Jawa
  1. Gula jawa sisir tipis
  2. Daun pandan

Cara Membuat Bubur :
  1. Campur tepung beras dengan menggunakan sebagian santan
  2. Rebus air + santan + sedikit garam sambil masukan adonan tepung beras sedikit demi sedikit diatas kompor dengan menggunakan api kecil
  3. Aduk terus secara perlahan sampai kental.

Cara Membuat Sirup Gula Jawa :
Rebus gula jawa sisir + daun pandan sampai matang lalu saring

Sajikan bubur sumsum beserta sirup gula jawa diatasnya.

||SANDAL 10.000 DESAIN, WELCOME FOR AGEN dan RESELLER, MODAL KECIL (MULAI 50rb), TANPA MINIMAL ORDER, PASTI LAKU (Insya ALLAH), 08572 650 9 443 ||